Entre Pauillac et Saint-Estèphe, séparée de Château Lafitte par la 'jalle' (ruisseau) du Breuil, la colline de Cos domine la Gironde de près de vingt mètres. Bordé à l'ouest par l'océan atlantique et à l'est par la Gironde, le terroir de Cos bénéficie d'un microclimat, agissant comme un régulateur et évitant les excès de températures. Le vignoble de Cos s'étend aujourd'hui sur 91 hectares. Sur les graves maigres des sommets et sur les versants sud, les Cabernet Sauvignon (60% du vignoble) trouvent leurs sols d'élection. Sur les pentes est et sur les c&ocirctes ou le socle calcaire de Saint-Estèphe affleure, les Merlots (40% du vignoble) excellent. Le pourcentage de Cabernet ou de Merlot dans chaque millésime varie bien s&ucircr selon le climat de l'année qui favorise tour a tour l'un ou l'autre. Pour obtenir l'allongement ligneux et le faible rendement par pied qui donneront le 'Grand Go&ucirct', la plantation est dense (8.000 a 10.000 pieds a l'hectare selon les parcelles) et l'âge moyen du vignoble élevé (35 ans environ).